Как варить яйца, чтобы они нормально чистились

Казалось бы, что может быть проще варки яиц? Варить их так, чтобы они нормально чистились.

Как варить яйца, чтобы они нормально чистились

0 Голосов | 0 комментарии

Существует несколько рекомендаций на эту тему. Первая — в воду нужно добавить соли, и тогда яйца будут чиститься хорошо, да к тому же из треснувших яиц не вытечет белок. Однако у соленой воды температура кипения выше, и сваренные в ней яйца получатся более плотными, что может понравиться не каждому.
Вторая рекомендация — сразу после окончания варки залить яйца холодной водой на 3–5 минут, чтобы они слегка остыли. Третья рекомендация — вдобавок к этому нарушить целостность скорлупок, чтобы холодная вода проникла внутрь.
Правда, существует мнение, что все вышеописанное действительно только для магазинных яиц, поскольку свежие домашние яйца будут чиститься плохо в любом случае.

Что Вы думаете?

shadow