Pasta alla tarantina – паста тарантина

Как приготовить Pasta alla tarantina – паста тарантина

• Шаг 1

  Заранее разморозьте мидии в холодильнике в дуршлаге, установленном в миске.

• Шаг 2

  Раздавите, очистите и мелко порубите чеснок. У петрушки удалите стебли, листочки мелко нарежьте.

• Шаг 3

  Помидоры надрежьте крест-накрест (неглубоко), обдайте кипятком и сразу же холодной водой. Разрежьте помидоры на четвертинки, удалите сок и семена. Мякоть нарежьте кубиками 1 см.

• Шаг 4

  В большой сковороде разогрейте оливковое масло, обжарьте на слабом огне чеснок, 30 сек. Положите к чесноку мидии, прогрейте, 2 мин. Добавьте помидоры, готовьте, помешивая, 1 мин. Посолите, поперчите, всыпьте петрушку, перемешайте и снимите с огня.

• Шаг 5

  Сварите “спиральки” в большом количестве кипящей подсоленной воды согласно инструкции на упаковке. Откиньте на дуршлаг и смешайте с соусом.

• Шаг 6

  Подавайте немедленно, полив оливковым маслом.