Мы работаем над переводом веб-сайта на каталанский язык.

Расширенный поиск
Начать поиск
Тип блюда
  • Выбрать все +
  • Аперитив
  • Второе блюдо
  • Гарнир
  • Десерт
  • Закуска
  • Первое блюдо
Время приготовления
  • Выбрать все +
  • < 10 мин.
  • 10-20 мин.
  • 20-40 мин.
  • 40-60 мин.
  • > 60 мин.
Сложность
  • Выбрать все +
  • просто
  • средне
  • трудно

Куриный суп с грибами

куриный суп рецепт с фото
02/12/2013
Голоса 2

Рецепт куриного супа с грибами будет уместен в любое время года. Летом можно приготовить легкий суп на курином бульоне со свежими овощами и лесными грибами – лисичками, сыроежками, боровиками. Зимой будет очень кстати наваристый и густой куриный суп со сливками и неизменными шампиньонами.

Подчеркнуть удачный дуэт курицы и грибов помогут бульонные кубики «Gallina Blanca» - они сделают вкус блюда более насыщенным, придадут супу красивый золотистый оттенок. Сливки сделают суп более нежным и мягким по консистенции, а овощи - питательным и полезным.

> 60 Мин
4
Просто
Первое блюдо

Ингредиенты

300 г.
куриного филе
250 г.
шампиньонов
200 мл.
сливок
2 л.
воды
2
картофелины
1
морковь
1
небольшая луковица
shadow

Как приготовить: Куриный суп с грибами

Шаг 1

Картофель очистить и порезать соломкой. Морковь натереть на крупной терке, лук мелко нарезать. Шампиньоны промыть и нарезать тонкими ломтиками.

Шаг 2

Куриное филе промыть и опустить в кастрюлю с 2 л. воды. Довести до кипения, варить 10 мин., извлечь филе и нарезать небольшими кусочками.

Шаг 3

Разогреть на сковородке растительное масло и обжарить куриное филе вместе с шампиньонами, пока не выпарится сок и грибы не подрумянятся, 7 мин. Переложить в тарелку. На той же сковородке обжарить лук и морковку, до золотистого цвета лука, 5 мин.

Шаг 4

В кастрюлю добавить картошку, варить 5 мин. Затем добавить грибы с курицей, кубики куриного и грибного бульона, и овощную зажарку. Варить до готовности картофеля. В самом конце добавить сливки, посолить и поперчить по вкусу, дать прокипеть 1 мин.

shadow

Советы по приготовлению Куриный суп с грибами

Рецепт куриного супа с грибами допускает использование как шампиньонов, так и свежих лесных грибов. Однако если у Вас нет опыта приготовления блюд из лесных грибов, остановите свой выбор на шампиньонах. Они доступны независимо от сезона, не требуют специальной обработки, легко и быстро готовятся. При этом придают блюду характерный аромат и нежный вкус,  удачно подчеркиваемый грибным бульонным кубиком «Gallina Blanca».

Использование вместо куриного филе других частей курицы (голеней, крыльев, бедер) сделает суп более сытным и питательным. А чтобы снизить калорийность куриного супа, его следует готовить на втором бульоне – менее жирном и насыщенном. Вкус и аромат курицы поможет сохранить бульонный кубик «Gallina Blanca».

Придать куриному супу пикантности помогут специи. Однако при выборе свежей зелени и сушеных пряностей нельзя забывать о грибах – не все приправы хорошо сочетаются с шампиньонами. Беспроигрышный вариант – укроп и петрушка, лавровый лист и душистый перец. А вот от чеснока стоит воздержаться.

Сытный куриный суп с грибами идеально подходит для горячего обеда. Перед подачей на стол его можно заправить сметаной или посыпать тертым сыром,  украсить свежей зеленью и аккуратными ломтиками сырых шампиньонов. 

shadow

Рекомендуемые рецепты...

Мексиканский суп-рагу
22/04/2011 | 18:07
Борщ с гренками
22/04/2011 | 12:59
Крем-суп из сельдерея с копченой грудинкой
28/04/2011 | 06:28

Что Вы думаете?

shadow