Куриный суп с грибами

куриный суп рецепт с фото

3 Голоса | 0 комментарии

Рецепт куриного супа с грибами будет уместен в любое время года. Летом можно приготовить легкий суп на курином бульоне со свежими овощами и лесными грибами – лисичками, сыроежками, боровиками. Зимой будет очень кстати наваристый и густой куриный суп со сливками и неизменными шампиньонами.

Подчеркнуть удачный дуэт курицы и грибов помогут бульонные кубики «Gallina Blanca» - они сделают вкус блюда более насыщенным, придадут супу красивый золотистый оттенок. Сливки сделают суп более нежным и мягким по консистенции, а овощи - питательным и полезным.

  • > 60 Мин
  • 4
  • Просто
  • Первое блюдо

Ингредиенты

Как приготовить Куриный суп с грибами

  • Шаг 1

    Картофель очистить и порезать соломкой. Морковь натереть на крупной терке, лук мелко нарезать. Шампиньоны промыть и нарезать тонкими ломтиками.

  • Шаг 2

    Куриное филе промыть и опустить в кастрюлю с 2 л. воды. Довести до кипения, варить 10 мин., извлечь филе и нарезать небольшими кусочками.

  • Шаг 3

    Разогреть на сковородке растительное масло и обжарить куриное филе вместе с шампиньонами, пока не выпарится сок и грибы не подрумянятся, 7 мин. Переложить в тарелку. На той же сковородке обжарить лук и морковку, до золотистого цвета лука, 5 мин.

  • Шаг 4

    В кастрюлю добавить картошку, варить 5 мин. Затем добавить грибы с курицей, кубики куриного и грибного бульона, и овощную зажарку. Варить до готовности картофеля. В самом конце добавить сливки, посолить и поперчить по вкусу, дать прокипеть 1 мин.

Советы по приготовлению Куриный суп с грибами

Рецепт куриного супа с грибами допускает использование как шампиньонов, так и свежих лесных грибов. Однако если у Вас нет опыта приготовления блюд из лесных грибов, остановите свой выбор на шампиньонах. Они доступны независимо от сезона, не требуют специальной обработки, легко и быстро готовятся. При этом придают блюду характерный аромат и нежный вкус,  удачно подчеркиваемый грибным бульонным кубиком «Gallina Blanca».

Использование вместо куриного филе других частей курицы (голеней, крыльев, бедер) сделает суп более сытным и питательным. А чтобы снизить калорийность куриного супа, его следует готовить на втором бульоне – менее жирном и насыщенном. Вкус и аромат курицы поможет сохранить бульонный кубик «Gallina Blanca».

Придать куриному супу пикантности помогут специи. Однако при выборе свежей зелени и сушеных пряностей нельзя забывать о грибах – не все приправы хорошо сочетаются с шампиньонами. Беспроигрышный вариант – укроп и петрушка, лавровый лист и душистый перец. А вот от чеснока стоит воздержаться.

Сытный куриный суп с грибами идеально подходит для горячего обеда. Перед подачей на стол его можно заправить сметаной или посыпать тертым сыром,  украсить свежей зеленью и аккуратными ломтиками сырых шампиньонов. 

Рекомендуемые рецепты...

Что Вы думаете?

shadow