Заливное из курицы с овощами

Как приготовить Заливное из курицы с овощами

• Шаг 1

  Куриные грудки вымыть, положить в кастрюлю с 1 л воды и довести до кипения. Снять пену, уменьшить огонь до среднего и варить 15 мин. Грудки вынуть. В отвар добавить бульонный кубик Куриного бульона с укропом и петрушкой Gallina Blanca, проварить еще 5 мин. и снять с огня. Дать грудкам остыть. Затем нарезать их небольшими кусочками. Отлить немного бульона в миску и замочить в нем желатин.

• Шаг 2

  Морковь очистить и нарезать кружками. Цветную капусту вымыть и разобрать на небольшие соцветия. Положить овощи в кипящую, чуть подсоленную воду и отварить до готовности, 7 мин. Откинуть на дуршлаг и дать остыть. Базилик вымыть, обсушить и разобрать на листики. Маленькие листики оставить, как есть, а большие нарезать.

• Шаг 3

  Положить в миску измельченную зелень, мускатный орех и размоченный желатин. Влить 2 стакана бульона и тщательно перемешать. Налить немного получившейся смеси в прямоугольную или круглую форму с невысокими бортиками и поставить в холодильник на 15 мин.

• Шаг 4

  Выложить в форму кусочки курицы и овощи, посыпать лимонной цедрой, влить оставшийся бульон с желатином и вернуть в холодильник до полного застывания.