Рецепты Вторые блюда Из курицы
Джамбалайя
- Время приготовления:40 мин.
- Количество порций: 6
- Сложность рецепта:
Простой - Сложность рецепта:1 из 3
Что нужно:
- 2 ст.л.
- рассыпчатого Куриного Бульона Gallina Blanca
- 2
- куриных филе
- 250 г
- сосисок
- 1
- луковица
- 1
- зеленый перец
- 1
- черешок сельдерея
- 4
- зубчика чеснока
- 2
- стакана риса
- 3
- лавровых листа
- 0.25 ч.л.
- кайенского перца
- 1 ч.л.
- острого соуса
- 2 ст.л.
- растительного масла
- соль, черный перец по вкусу
2 ст.л.рассыпчатого Куриного Бульона Gallina Blanca
2 куриных филе
250 гсосисок
1 луковица
1 зеленый перец
1 черешок сельдерея
4 зубчика чеснока
2 стакана риса
3 лавровых листа
0.25 ч.л.кайенского перца
1 ч.л.острого соуса
2 ст.л.растительного масла
соль, черный перец по вкусу
Что делать:
Лук и чеснок очистить. Лук нарезать полукольцами, чеснок измельчить. Перец и сельдерей вымыть. Перец нарезать небольшими кусочками, удалив сердцевину, сельдерей небольшими ломтиками.- Куриные грудки и сосиски нарезать небольшими кусочками и обжарить на большой сковороде в разогретом растительном масле, 5 мин. Добавить лук, чеснок, перец и сельдерей. Приправить кайенским перцем, черным перцем и солью, перемешать и готовить 5 мин.
Добавить рис, обжарить 2 мин. Добавить 1л воды. Положить лавровый лист. Довести до кипения. Уменьшить огонь, добавить 2 ст ложки Рассыпчатого Куриного Бульона Gallina Blanca, накрыть крышкой и готовить 20 мин. 
Добавить острый соус и подать к столу.
Это блюдо так называемой каджунской кухни, которая появилась в Новом Орлеане больше века тому назад. В ней органично сочетаются приемы и ингредиенты местной индейской кухни с кухнями африканских рабов и французских переселенцев.