Рецепты Вторые блюда Из курицы
Заливное из курицы с овощами
- Время приготовления:40 мин.
- Количество порций: 6-8 порций
- Сложность рецепта:
Средняя - Сложность рецепта:2 из 3
Что нужно:
- 1
- кубик Куриного Бульона с Укропом и Петрушкой Gallina Blanca
- 3
- куриные грудки
- 300 г
- моркови
- 300 г
- цветной капусты
- 20 г
- желатина
- 2
- веточки зеленого базилика
- тертая цедра одного лимона
- щепотка мускатного ореха
1 кубик Куриного Бульона с Укропом и Петрушкой Gallina Blanca
3 куриные грудки
300 гморкови
300 гцветной капусты
20 гжелатина
2 веточки зеленого базилика
тертая цедра одного лимона
щепотка мускатного ореха
Что делать:
Куриные грудки вымыть, положить в кастрюлю с 1 л воды и довести до кипения. Снять пену, уменьшить огонь до среднего и варить 15 мин. Грудки вынуть. В отвар добавить бульонный кубик Куриного бульона с укропом и петрушкой Gallina Blanca, проварить еще 5 мин. и снять с огня. Дать грудкам остыть. Затем нарезать их небольшими кусочками. Отлить немного бульона в миску и замочить в нем желатин. 
Морковь очистить и нарезать кружками. Цветную капусту вымыть и разобрать на небольшие соцветия. Положить овощи в кипящую, чуть подсоленную воду и отварить до готовности, 7 мин. Откинуть на дуршлаг и дать остыть. Базилик вымыть, обсушить и разобрать на листики. Маленькие листики оставить, как есть, а большие нарезать.
Положить в миску измельченную зелень, мускатный орех и размоченный желатин. Влить 2 стакана бульона и тщательно перемешать.
Налить немного получившейся смеси в прямоугольную или круглую форму с невысокими бортиками и поставить в холодильник на 15 мин.
- Выложить в форму кусочки курицы и овощи, посыпать лимонной цедрой, влить оставшийся бульон с желатином и вернуть в холодильник до полного застывания.