Рецепты Вторые блюда Кухни мира
Французский мясной пирог
- Время приготовления:2 часа 15 мин.
- Количество порций: 8 порций
- Сложность рецепта:
Средняя - Сложность рецепта:2 из 3
Что нужно:
- 1
- Кубик Говяжьего Бульона Gallina Blanca
- 400 г
- слоеного теста
- 400 г
- свиного фарша
- 1
- луковица
- 1
- черешок сельдерея
- 100 г
- свежих хлебных крошек
- 2
- яйца
- 15 мл
- коньяка
1 Кубик Говяжьего Бульона Gallina Blanca
400 гслоеного теста
400 гсвиного фарша
1 луковица
1 черешок сельдерея
100 гсвежих хлебных крошек
2 яйца
15 млконьяка
Что делать:
Лук и сельдерей мелко нарезать. Фарш положить в миску, добавить лук, сельдерей, хлебные крошки и слегка взбитое яйцо. Бульонный кубик Gallina Blanca раскрошить, смешать с коньяком и добавить к фаршу. Тщательно перемешать, накрыть пленкой и убрать в холодильник на 10 мин. 
Тесто разрезать на 2 части и раскатать пластами прямоугольной формы. Форму для выпечки выстелить смазанным маслом пергаментом, поместить один пласт теста так, чтобы он слегка выходило за края формы. 
Заполнить форму приготовленной начинкой, разровнять поверхность. Вторым пластом теста накрыть начинку, края защипнуть. - Сделать на поверхности пирога 2-3 отверстия. Накрыть пленкой и убрать в холодильник на 15 мин.
Смазать пирог оставшимся яйцом и выпекать в разогретой до 210°С духовке 45 мин. Снизить температуру до 180° С и выпекать еще 1 час. Если верх начнет пригорать, накрыть фольгой.
Пирог можно подавать как в горячем, так и в холодном виде.