Рецепты Вторые блюда Из мяса

Запеканка из баклажанов

  • 1 час 20 мин.
  • 8
  • СредняяСредняя
  • 2 из 3
Наполетано с мясом и овощами

Что нужно:

1
банка соуса Наполетано с мясом и овощами Gallina Blanсa
3
средних баклажана
4 ст.л.
муки
2
большие луковицы
2
большие моркови
2
зубчика чеснока
100 г
шампиньонов
100 г
тертого пармезана
100 мл
растительного масла
соль по вкусу

1 банка соуса Наполетано с мясом и овощами Gallina Blanсa

3 средних баклажана

4 ст.л.муки

2 большие луковицы

2 большие моркови

2 зубчика чеснока

100 гшампиньонов

100 гтертого пармезана

100 млрастительного масла

соль по вкусу

Что делать:

Автор: Gallina Blanca
  • ПромытьБаклажаны вымыть и нарезать продольными пластинами толщиной примерно 0,5 см. Присыпать их солью и оставить на 20-30 мин. Баклажаны должны дать сок. Промыть пластины и тщательно их обсушить.
  • ЖаритьОбвалять в муке и порциями обжарить в половине разогретого масла, по 2 мин. с каждой стороны, понемногу добавляя масло. Выкладывать на блюдо.
  • НарезатьЛук, морковь и чеснок очистить. Лук нарезать полукольцами, морковь – соломкой, чеснок измельчить. Шампиньоны вымыть и нарезать пластинами.
  • ЖаритьРазогреть оставшееся масло и обжарить лук с морковью, 5 мин. Добавить грибы и готовить, пока не выпарится вся жидкость. Положить чеснок и через 30 сек. снять с огня. Смешать обжаренные овощи с соусом Наполетано Gallina Blanсa.
  • ПечьФорму для запекания смазать маслом. Выложить 1/3 баклажанов, на него распределить половину приготовленной начинки, посыпать 30 г пармезана. Выложить еще 1/3 баклажанов и оставшуюся начинку. Посыпать частью оставшегося пармезана. Положить последний слой баклажанов, посыпать пармезаном. Накрыть фольгой и поместить в разогретую до 180°С духовку на 30 мин. За 10 мин. до готовности снять фольгу, чтобы запеканка подрумянилась.

Поделиться впечатлениями:

Моя оценка: