Рецепты Первые блюда Супы-пюре

Суп-пюре из сладкого перца

2 ч.л.Куриного Бульона с Укропом, Петрушкой и Сельдереем Gallina Blanca

4 сладких красных перца

1 ст.л.оливкового масла

400 гпротертой томатной мякоти

2 ст.л.свежего нарезанного базилика

1 щепотка молотой сладкой паприки

Разогреть духовку до 200° С. Перцы вымыть, разрезать пополам, удалить сердцевину. Выложить половинки перцев на противень кожурой вверх, сбрызнуть маслом и запечь в духовке в течение 20 мин, пока кожура не почернеет и не начнет лопаться. Вынуть перцы из духовки, накрыть пленкой и оставить на 10-15 мин. После чего снять кожуру. Измельчить перцы в пюре.
Вскипятить в кастрюле 1 л воды, добавить томатную мякоть, пюре из перцев и паприку. Всыпать рассыпчатый бульон Gallina Blanca, довести до кипения и сразу же снять с огня. Разлить по стаканам и посыпать базиликом.